Reteta: Ciorba de perisoare ca la Bunica!!

Pentru început se spală bine șirul s-au oasele cu apă rece să iasă sângele din carnea rămasă pe ele, după care le așezăm în oală adăugăm apa și le punem la fiert la foc mediu…ne apucăm de perișoare amestecăm ingredientele cu carnea și ouăle formăm perisoarele și le așezăm pe un tocator.

Scoatem oasele din oală, după ce s-au fier și strecurăm supa…o lăsăm de oparte spălăm și uscăm oala punem uleiul la încins și călim la foc mic morcovi, ceapă și telina cu puțină sare până se înmoaie puțin.. după adăugăm ardeiul blendat și mai gătim circa 5 minute.

După care adăugăm supa când începe să clocotească adăugăm perisoarele iar când se ridică deasupra adăugăm și bulionul, vegeta și potrivim de sare gătim până când sunt fierte mai mult de jumătate perisoarele și adăugăm orezul mai gătim 10 minute stingem focul și asezonam cu pătrunjel!!!

Speram ca va placut reteta de Ciorba de perisoare ca la Bunica.