Reteta:Eclere cu budinca de vanilie glazura de cacao si scortisoara

Se pune apa cu uleiul,  zahărul și sarea la fiert când clocotește adăugăm toată faina si amestecăm energic până se omogenizează bine, dăm de pe foc și încorporam ouăle pe rând amestecând continuu compoziția obținută o punem în pohș ( sau în pungă tăiem colțul ca să poată ieșit aluatul ) și formăm cojile direct în tavă cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei nu mult (vezi foto în comentarii) le coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25…30 minute până se rumenesc frumos deasupra și se usucă de grăsime ATENȚIE nu deschide cuptorul numai când sunt coapte, apoi le punem la răcit (vezi foto în comentarii ) după care tăiem capacul partea de jos să rămână mai înaltă le umplem cu crema caldă cu linguriță sau cu pohș punem capacul peste și dăm cu glazura de cacao…dacă doriți să adăugați și frică atunci lăsați să se răcească crema apoi puneți un alt strat de frișcă peste…

Budinca:

Se amestecă ingredientele uscate cu ouăle și esență, apoi se adaugă peste laptele cald se amestecă energic folosind un tel și se dă la foc mic timp de 15 minute amestecând constant.

Glazura:

Se amestecă cacaoa cu zahărul se adaugă apa și se dă la foc mic amestecând constant cu un tel până capătă consistența unei creme, apoi se adaugă scorțișoară și uleiul se amestecă bine timp de 1…2 minute și se pune rapid peste eclere.

Speram ca va placut reteta de Eclere cu budinca de vanilie glazura de cacao si scortisoara .