Reteta: Pulpa de curcan cu sos de ardei,vin rosu si magheran!!!

Pentru început curățăm și spălăm ceapa, usturoiul și ardeiul apoi blendăm ardeiul iar ceapa și usturoiul taiate mărunt, după care tăiem pulpa pe jumătate iar pe lungime facem cateva buzunare adânci pe ambele părți până la os.

Apoi o uscam cu hârtie de bucătărie și o condimentăm cu sare și piper timp în care am pus uleiul la încins și am adăugat piperul boabe și dafinul adăugăm și carnea o rumenim ușor pe ambele părți la foc mare, apoi adăugăm ceapa și usturoiul le gătim la foc mediu până devine ușor gălbui apoi adăugăm untul și măgheranul, cum sa topit untul stingem cu vinul și gătim până se evaporă lichidul aproape în totalitate (întoarcem carnea din când în când să pătrundă vinul pe ambele părți).

Apoi adăugăm ardeiul și bulionul gătim timp de câteva minute întorcând carnea după care adăugăm apă(Vezi foto în comentarii pas cu pas) fierbinte acoperim și gătim la foc mic până se scade lichidul la jumătate, apoi întoarcem carnea și continuăm gătitul până se evaporă lichidul în totalitate asezonăm cu frunze de măgheran!!!

Speram ca va placut reteta de Pulpa de curcan cu sos de ardei,vin rosu si magheran.