Reteta: Pulpa de curcan la cuptor!!!

Pentru început se taie slănina cuburi și usturoiul pe jumătate, după care se fac buzunărele adanci în carne pe ambele părți, apoi începem și împănăm pulpa cu o bucata de slănină și una de usturoi în fiecare buzunar, după o masăm bine cu sarea și piperul pe ambele părți, după o ungem uniform cu grăsime presărăm ierburile o așezăm în tavă adăugăm 200 ml apă și acoperim bine tava cu folie de aluminiu o dăm la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 25..30 minute.

După care îndepărtăm folia cât să putem controlăm carnea cu o tepușă înfigem în partea groasă dacă iese sânge, după ce scoatem țeapusa o mai lasă 10 minute tot acoperită facem proba a doua și îndepărtăm folia adăugăm vinul și continuăm gatitul la 250 de grade din când în când stropim carnea cu sucul din tavă și o întoarcem să o rumenim frumos pe ambele părți înainte de a scoate friptura din cuptor adăugăm untul topit pe deasupra ei o lăsăm 2..3 minute în cuptorul stins după care o scoatem afară să rămână fragedă și suculentă!!!

Speram ca va placut reteta de Pulpa de curcan la cuptor.