Reteta: Salata boeuf Buburuza !!

Se fierb cartofii și morcovii se răcesc și se taie cubulete mici…ardeiul 200 de gr și castraveți murați se spală cu apă rece se scurg și se taie cuburi cât mai mici și se storc de zeamă (în mâini) 200 gr de gogoșari tăiați cuburi mici, dar nu scurși de zeamă îi lăsăm de o parte…amestecăm totul și adăugăm sare după gust, piperul, mustarul și maioneză jumătate din cantitatea făcută din 2 gălbenușuri fierte și răcite si din un gălbenuș crud (eu fac maioneza așa pisez bine gălbenușurile fierte, apoi adaug cel crud și puțină sare după pun ulei și frec cu o lingură de lemn ..Cand a început să schimbe culoarea și să cresca bag mixerul pe viteză mică și torn uleiul puțin câte puțin până obțin cantitatea dorită ps.in caz că se taie adăugați un pic de zeamă de lămâie sau puțin muștar sau puțin cartof pisat fin) .

Amestecăm totul bine așezăm pe platou dăm forma (vezi foto în comentarii) acoperim cu maioneză și abia după ne apucăm să îmbrăcăm Buburuza cu măslinele tăiate cuburi mici … începând de la cap și terminăm cu antenele după trasăm dungă pe jumătate, apoi așezăm rondele din măsline și mai la urmă umplem cu restul de gogoșari tăiați cuburi mici luăm cubulete multe și le așezăm prin tamponare !!! Pentru maioneză verde adăugăm pătrunjel pisat în mojar cu puțină sare până iese toată seva din el ..se adaugă în maioneză și se amestecă…

Speram ca va placut reteta de Salata boeuf Buburuza.