Rețeta: Salata de vinete cu ardei gras ,ceapa si maioneza!! Pentru început coacem vinetele și ardeiul le crestăm la vârf și le punem la răcit pe un grătar să se scurgă zeama după care le curățăm de coajă apoi le tocăm bine și ardeiul îl tăiem cubulețe cât mai mici apoi le punem într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă bine de zeamă între timp tăiem ceapa mărunt și o punem într-un vas cu apă rece schimbând apa de două trei ori timp în care facem maioneza dintr-un gălbenuș fiert răcit și dat pe razatoare și unul crud …mixăm pe viteză mică până gălbenușurile până se omogenizează bine apoi adăugăm ulei câte puțin și mixăm la viteza mare până terminăm uleiul la final adăugăm și zeama de la lămâie amestecăm vinetele cu ardeiul,sarea și ceapa scursă bine de apă apoi încorporam maioneza după care dăm la rece timp de o oră!!!

Speram ca va placut reteta de Salata de vinete cu ardei gras ,ceapa si maioneza