Reteta: Sarmale cu ciuperci în foi de varza murata!!!

Pentru început curățăm și tăiem cubulețe cipercile, ardeiul ,ceapa și prazul tăiate mărunt iar morcovul dat pe răzătoarea mică punem la încins jumătate din cantitatea de ulei adăugăm ciupercile cu puțină sare, usturoiul și piper le gătim la foc mare amestecând din când în când până se evaporă în totalitate lichidul.

Apoi le scoatem cu o paletă și le lăsăm de o parte adăugăm restul de ulei peste cel din tigaie și legumele, sare, piper, cimbru le călim până devine ceapa ușor sticloasăm, apoi adăugăm orezul și gătim 2..3 minute amestecând continu adăugăm și ciupercile, paprika ,concentratul și pătrunjelul amestecăm bine totul la foc mic încă 2…3 minute.

Apoi dăm de pe foc și ne apucăm de făcut sarmalele cu foile de varză care au stat timp de o oră în apă rece pe care am schimbat-o de trei ori odată făcute le așezăm circular în oală unde am pus un strat de varză tăiată mărunt, piperul boabe, foile de dafin, puțin cimbru și bulionul acoperim cu alt strat de varză tăiată mărunt punem apă fierbinte cât să acopere cu două degete peste varză peste așezăm un capac care să intre în oală sau o farfurie și le fierbem la foc mic timp de două ore și jumătate(vezi foto în comentarii pas cu pas )!!!

Speram ca va placut reteta de Sarmale cu ciuperci în foi de varza murata.